Gastronomía de andorra
El
principado de Andorra es un país muy pequeño ubicado en los
Pirineos, justo entre España y Francia. La capital de este magnífico
país es Andorra la Vella. Andorra cuenta con 70.000 habitantes
solamente, pero es visitada por alrededor de 10.000 personas al año,
siendo de esta manera uno de los centros turísticos más importantes
en Europa.
Andorra
es un país montañoso que cuenta con hermosos valles en los cuales
corren grandes cantidades de ríos. Realmente es un país hermoso que
vale la pena visitarlo, ya que cuenta con unos paisajes y unas vistas
que son verdaderamente de no creerse. Casi todas las personas que
logran visitar este lugar se quedan asombradas por lo bello del
mismo.
Pero
este país no solo tiene como atractivo sus grandes picos y el
panorama. Otro de sus encantos, por no decir el principal, es la
gastronomía. Andorra se basa obviamente en la comida de mercado de
temporada, es decir los platos típicos se destacan de acuerdo a los
productos que se puedan adquirir en cierta temporada o estación del
año. En otoño se puede disfrutar de grandes cortes de carne en los
restaurantes, debido a que es temporada de caza. Es muy típico
acompañar las carnes ya sean a las brasas o a la losa con un alioli
de membrillo (plato típico de restaurante de montaña Andorra). En
esta estación es posible disfrutar de muchas festividades, en las
cuales la comida tiene un papel principal. Podríamos decir que una
de las comidas más populares y más exquisita del país son los
panellets, preparado con pasta de boniato, almendras y piñones.
En
invierno lógicamente los platos más típicos son los calientes a
basa de verduras como la col y las acelgas. Uno de los platos típicos
que se pueden degustar en los mejores restaurantes de Andorra es la
escudella, plato que en su gran parte está conformado por verduras y
carne de cerdo hervida, estos platos son muy comunes en celebraciones
como la escudella de San Antonio y la de San Sebastián.
La
primavera, estación en donde se celebra la cuaresma, ofrece grandes
cantidades y variedades de postres, entre los destacados están los
buñuelos de viento y la mona de Pascua. Como plato principal de esta
celebración es muy frecuente comer bacalao, arenques o congrio. Aun
así la primavera es temporada de pesca, por lo que podrás disfrutar
de la trucha de río, que es costumbre prepararla en la sartén con
almendras y jamón.
Con la
llegada del verano, llega también la ensalada de xicoies,
directamente provenientes de la montaña y acompañadas con panceta.
Para los desafiantes y los exóticos están los caracoles a la llauna
que se acompañan con alioli de membrillo y es realmente delicioso.
El verano es época de los festejos más importantes, por lo que
podríamos decir se sirven los mejores productos del país. En los
almuerzos de las fiestas es muy común ver los canelos a la andorrana
(una mezcla de carne de cordero, de cerdo y de gallina en rollos de
pasta que se acompañan con una salsa lllamada bechamel).
Como
puedes observar Andorra tiene una gran variedad culinaria que podrás
disfrutar en los distintos restaurantes tradicionales de la zona. Por
lo que es realmente grandioso ya que ofrece distintos platos para
absolutamente todos los gustos. No dejes de ir a Andorra y disfrutar
estas delicias.
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posted by Molidelsfanals -- Comer Bien en Andorra @ 00:10
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